Encontrará Barrel of Monks Brewing en el Penn-Florida Commerce Center (1141 South Rogers Circle #5, Boca RatónFL 33487), pero no se deje engañar por el exterior del edificio de oficinas. Una vez que entras, el taproom cuenta con ladrillo visto, colores ricos, lámparas de araña brillantes y variada disposición de los asientos. Fundada por un grupo de amigos, Barrel of Monks se centra exclusivamente en cervezas de calidad de estilo belga como The Wizard wit (5,5% ABV), Single in the Sun singel (4,5% ABV), Abbey Terno dubbel (7.5% ABV) y Endless Enigma Belgian pale ale (6% ABV), junto con grifos rotativos que sirven lanzamientos limitados como la 2021 Den of Sins imperial stout envejecida en barrica de bourbon (11,5% ABV) y Love Street, una rubia con lúpulo seco desarrollada con el equipo del proyecto Love Street de Jupiter y que incluye notas de maracuyá.    

Joel Kodner es cervecero jefe de Barril de cerveza Monks. Después de disfrutar bebiendo cerveza artesana durante un par de años, decidió que quería hacerla él mismo. Asistió a un curso de elaboración casera en el antiguo Funky Buddha Lounge, se compró un kit de elaboración casera y descubrió que no le estaba permitido elaborar cerveza en el patio de su apartamento. Bueno, acabó elaborando cerveza por primera vez a una escala de producción casi 100 veces superior a la de un lote casero. Le hemos pedido a Joel que nos responda a las preguntas del maestro cervecero y esto es lo que nos ha contado:

Háblanos de tu experiencia cervecera. Me incorporé a Due South Brewing Co. el día de su inauguración en 2012 como encargado de la cerveza a tiempo parcial y, al año siguiente, dejé mi carrera empresarial para incorporarme a tiempo completo a la fábrica de cerveza, hasta llegar a ser jefe cervecero en 2017. Durante ese tiempo, asistí a cursos concisos de ciencia cervecera tanto en UC Davis como en el Instituto Siebel. De 2017 a 2020, fui cervecero jefe en West Palm Brewery, donde ganamos con orgullo varios premios locales y nacionales, incluido el Best in Show en la 2019 Best Florida Beer Competition. En qué tipo de estilo cervecero se especializa? Mis cervezas favoritas para hacer se inclinan hacia el lado más oscuro, como brown ales, porters y dark English mild.

¿Cuánto tiempo lleva en su cervecería? Llevo casi cuatro meses en Barrel of Monks.

Describa su cervecería en cinco palabras. 1. 1. ¡Cervezas deliciosas! (Vale, esa es una de dos) 2. De lujo 3. Calidad 4. Artesanía 5. Ver #1 ¿Qué diferencia a su cervecería de las demás de la Ruta de la Cerveza de Palm Beaches? Barrel of Monks se especializa en todas las cervezas de estilo belga y ha mezclado armoniosamente estilos del viejo mundo con tendencias y técnicas modernas, con ofertas que van de lo tradicional a lo experimental.

Háblenos de su cerveza de autor. Nuestra cerveza de autor es The Wizard, una witbier o cerveza de trigo belga de 5,5% ABV, elaborada con maltas europeas, piel de naranja y cilantro fresco molido. ¿Con qué tipos de estilos o sabores le gusta experimentar? ¿Ha utilizado algún ingrediente poco habitual? Mis sabores favoritos para experimentar son los de los cafés tostados localmente. Al igual que la cerveza, el verdadero café ofrece muchos más sabores y aromas de los que la mayoría de la gente conoce. Café en cerveza: ¡lo mejor de ambos mundos! ¿Qué debería saber la gente sobre el panorama de la cerveza artesanal en The Palm Beaches? La escena cervecera ha explotado aquí en la última década. Tanto si lo que se busca es una "cerveza con sabor a cerveza" bien elaborada y tradicional como si se trata de cervezas de inspiración culinaria e hiperexperimental, aquí hay algo para todos los gustos. ¿Cuál es la cerveza perfecta para tomar en un día soleado? Single in Havana, nuestra singel de estilo belga con guayaba.

Supongamos que necesitas un descanso de la cerveza. ¿Adónde vas a tomar algo y qué te sirven? Sonic Cherry Limeade con un chorrito de tequila Milagro Silver. ¿Dónde fue la última gran comida local que comiste y qué fue? Flautas y tacos de carnitas en la Taquería Guerrero de West Palm Beach. Describa su día perfecto en The Palm Beaches. Esos raros días en los que hace 75 grados y brisa, disfrutando de una cerveza lager cristalina en el patio de una cervecería con mi mujer y mis mejores amigos. ¿Qué le diría a alguien que visita la ciudad por primera vez? Que visite todas las cervecerías de la zona y busque esos restaurantes escondidos de comida latina y caribeña.

¿Listo para visitar?

La cervecería está abierta de martes a jueves de 16.00 a 22.00, los viernes de 16.00 a 23.00, los sábados de 12.00 a 23.00 y los domingos de 12.00 a 19.00. Entre los eventos especiales se incluyen maridajes de cerveza y comida, así como concursos en los que los propietarios de Barrel of Monks se enfrentan a los cerveceros por el derecho a presumir o en los que la cervecería invita a otras cervecerías locales a una competición amistosa. Barrel of Monks ofrece comida a tiempo completo a través de Cheffrey Eats, un camión de comida local conocido por sus hamburguesas. Aunque el menú siempre está cambiando, los clientes pueden disfrutar de ofertas semanales como los martes de cerveza BOGO, los miércoles de alitas y los jueves de tacos. Los entusiastas de Barrel of Monks pueden estar interesados en su programa de membresía Brotherhood, que incluye botín y beneficios de información privilegiada, o la exclusiva "Reserve Society", que ofrece una variedad de beneficios tales como cervezas de lotes pequeños, descuentos en el bar y acceso temprano a lanzamientos especiales. Antes de ir, asegúrese de conseguir su Pase ahorro Ale Trail of The Palm Beaches para obtener descuentos exclusivos en cervecerías de Palm Beaches.