En el Ale Trail con Fran Andrewlevich de Tequesta, Twisted Trunk y Steam Horse

18 de junio de 2021

En esta serie, estamos charlando con los maestros cerveceros locales sobre las cervezas que hacen, pero esta Q &A de maestro cervecero es un poco diferente, ¡abarcando tres cervecerías a la vez!

Tequesta Brewing Co. (TBC) es la cervecería insignia del grupo con un taproom íntimo que cuenta con una larga barra que conduce a los tanques de elaboración de cerveza en la parte posterior. Twisted Trunk Brewing Co. en Palm Beach Gardens es la primera cervecería hermana. Con una imponente pared de vidrio que permite a los visitantes asomarse a la cervecería, el taproom ofrece múltiples opciones de asientos con un bar, viñetas de silla de cuero y mesas altas. Los huéspedes también pueden competir en juegos de cornhole al frente. La tercera entrega de la familia de cervecerías es Steam Horse Brewing Co. en el Distrito de Almacenes de West Palm Beach. La decoración y el diseño rinden homenaje al legado del ferrocarril en The Palm Beaches. Los huéspedes pueden elegir entre una variedad de opciones de asientos tanto en el interior como en la zona de al aire libre patio que da al ferrocarril.

Cerveza de barril en Twisted Trunk
Foto por Cristyle Egitto

Las cervecerías muestran un amor por The Palm Beaches con cervezas como West Palm Lager de Steam Horse y Twisted's Palm Beach Pilz e IPGA, una IPA que lleva el nombre del bulevar que la cervecería llama hogar. Twisted también lanzó recientemente un seltzer duro. Sus ubicaciones son bulliciosas, relajadas y acogedoras con los asiduos instalados en todos los días.   
 
Y Fran Andrewlevich es el copropietario de los tres. ¿Cómo comenzó su carrera en la elaboración de cerveza? Se desvió en Irish Times Brewing en Palm Beach Gardens en 1994, y resultó ser el lugar correcto en el momento adecuado. Desde entonces, ha sido cervecero y consultor de cerveza durante 25 años.

Fran Andrewlevich, propietario de la cervecería local
Foto cortesía de Fran Andrewlevich

Le preguntamos a Fran nuestro Brewmaster Q&A y esto es lo que tenía que decir:

¿En qué tipo de estilo cervecero te especializas?

Cerveza equilibrada de calidad.

¿Cuánto tiempo llevas con tu cervecería?

Desde que nuestras puertas se abrieron en Tequesta Brewing Company en 2011, hemos estado elaborando deliciosa cerveza artesanal de Tequesta en el área de West Palm durante más de 10 años.

Describa sus cervecerías en cinco palabras.

1. Orientado a la familia
2. enérgico
3. trabajador
4. Conducido
5. Cerveza deliciosa :)

Detrás de las escenas en Steam Horse Brewing
Foto por Cristyle Egitto

¿Qué diferencia a sus cervecerías de otras en el Ale Trail de The Palm Beaches ?

Somos una familia unida. Todos en nuestra cervecería se consideran familia, y todos estamos allí el uno para el otro sobre una base diaria. Ya sea que disfrute de las cervezas en TBC, Twisted o SteamHorse, todos somos una cervecería con múltiples ubicaciones. Cuando entras en nuestra cervecería, te sientes como si fueras parte de la familia cervecera.

Cuéntanos sobre tu cerveza de autor.

Nuestra cerveza insignia, Der Chancellor, elaborada en TBC se distribuye por todo el condado. Der Chancellor es un Kolsch alemán que llega a 5.3% ABV y 22 IBU. Esta cerveza es suave, crujiente, con un color dorado equilibrado con malta alemana y lúpulo noble alemán floral. IPGA es otra de nuestras cervezas insignia, elaborada en Twisted Trunk Brewing. Este IPA americano es 6.2% ABV y 67 IBU con un cuerpo medio con sabores y aromas a frutas tropicales. Nuestra última cerveza de autor es la West Palm Lager, elaborada en nuestra cervecería más nueva Steam Horse Brewing. Esta cerveza es una cerveza de estilo europeo con un acabado crujiente y limpio. Viniendo en 5.3% ABV y 30 IBU, esta cerveza es la bebida perfecta para el verano.

Cerveza lager steam horse brewing
Foto por Cristyle Egitto

¿Con qué tipos de estilos o sabores te gusta experimentar? ¿Algún ingrediente inusual que hayas usado?

A nuestros cerveceros les encanta experimentar con diferentes frutas, madera y especias locales. También ofrecemos martes de tratamiento en TBC cada semana, donde los cerveceros pueden ser creativos con muchos sabores diferentes.

¿Qué debe saber la gente sobre la escena de la cerveza artesanal The Palm Beaches ?

La escena de la cerveza artesanal ha explotado en The Palm Beaches. Parece que hay una cervecería en cada esquina, lo que significa que hay muchas cervecerías para elegir. ¡Apoyemos a nuestras cervecerías y difundamos la diversión!

¿Cuál es la cerveza perfecta para beber en un día soleado?

Ya sea West Palm Lager o Der Chancellor. Uno de nuestros favoritos es el nuevo Twist Seltzer elaborado en Twisted Trunk. Con sabores que cambian semanalmente, ¡esta es la bebida de verano perfecta!

Digamos que necesitas un descanso de la cerveza; ¿adónde vas a tomar algo, y qué obtienes?

La playa y algo frío y fresco.

¿Dónde fue la última gran comida local que comiste y qué fue?

Stage está situado justo al lado de Twisted Trunk y me encanta la comida! La Trufa Negra Naan es para morirse, así como la Mantequilla Pollo Masala. Definitivamente no puede ir mal con esos dos.

Describa su día perfecto en The Palm Beaches.

Es un lunes (estoy fuera). Taza de Oceana Coffee fresco seguido por un ejercicio mínimo. Buen día tranquilo para ver las cervecerías y prepararse para la semana, seguido de un poco de cerveza artesanal con amigos, tomar mariscos frescos de Cod &Capers , escabullirse a la playa antes de la cena.

¿Cuáles son las tres cosas que le dirías a un visitante por primera vez que haga mientras están aquí?

Echa un vistazo a nuestras playas locales (1), cervecerías locales (2) y los lugareños (3) de Tequesta , Jupiter y West Palm Beach .

Camión de comida fuera de Twisted Trunk
Foto por Cristyle Egitto

¿Listo para visitar?

El grifo de TBC está abierto de martes a jueves de mediodía a 10 p.m., viernes y sábado de mediodía a 11 p.m., y domingo de mediodía a 9 p.m. Corner Café está al lado para aquellos que quieran pedir comida.

Twisted Trunk está abierto de martes a viernes de 1 a 10 p.m., sábados de mediodía a 10 p.m. y domingos de mediodía a 9 p.m. Además de Stage ubicado dentro de la misma plaza, los menús de comida de los restaurantes vecinos también están disponibles para que los clientes ordene la entrega.

Steam Horse está abierto los martes y miércoles de 2 a 9 p.m., jueves de 2 a 10 p.m., viernes de 2 a 11 p.m., y sábado y domingo de mediodía a 11 p.m. Grandview Public Market está justo al final de la línea de tren para opciones de alimentos.

Todos los grifos están cerrados los lunes, tienen una selección de vinos para los que no beben cerveza y ofrecen happy hour cada día. Growlers y cervezas enlatados selectas también están disponibles en cada ubicación.

Antes de irte, asegúrate de obtener tu pase Ale Trail of The Palm Beaches savings para obtener ahorros exclusivos en cervecerías durante todo The Palm Beaches.

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Imagen de la mujer Cristlye Egitto
Cristyle Egitto
Cristyle Egitto es un nativo del sur de Florida, nacido en Miami, criado en Palm Beach y educado en la Universidad de Florida. Fundó el blog de comida EatPalmBeach en 2013 como una manera de descubrir restaurantes y talentos culinarios en el área mientras apoya a las empresas locales. Su escritura ha aparecido en varias publicaciones, y ha aparecido en la televisión local y en múltiples revistas.